Брокколи и цветная капуста (одинаковый порядок проверки)

Свежая капуста
Проверка небольшого количества для личного употребления.

Подготовка:
Мы рекомендуем разделить капусту с цветками на небольшие части (соцветия) и замочить в воде перед проверкой. Предпочтительно добавить в воду жидкое мыло или средство для мытья овощей.

Примечание: При использовании мыла пользуйтесь только мылом, предназначенным для пищевых продуктов, и соответствующим государственным стандартам гигиены. В воду должно быть добавлено такое количество мыла, при котором предметы в воде становятся скользкими. Перед проверкой тщательно промойте продукты в большом количестве чистой воды для удаления остатков моющего средства.

Проверка
Погрузите соцветия в белую миску с чистой водой и перемешайте.
Проверьте воду на наличие в ней насекомых.
Примечание: для удобства можно поместить миску над источником света, например, на светящейся настольной панели. Это облегчит поиск насекомых и позволит легко отличить их от соринок и частей соцветий.

Если насекомые найдены, вы можете повторить процедуру проверки еще два раза. Если и после этого в капусте все еще обнаруживаются насекомые, то вся партия не может быть использована в пищу.
Если в воде нет насекомых, просмотрите соцветия (возможно, насекомые видны на верхушках или стеблях).
Если насекомых нет, то капусту можно использовать.

Проверка большого количества (для хазаки).

Не мойте овощи перед проверкой
Проверьте три головки методом, указанным выше для небольшого количества.
Если найдено хотя бы одно насекомое, то следует производить проверку каждой последующей головки.
Если насекомые не обнаружены, то остальное количество капусты из этой партии может быть использовано без проверки.

Замороженная капуста

Разморозить достаточное для проверки для хазаки количество капусты (для небольшого количества капусты это может быть по одной пригоршне из каждого пакета. Пакеты должны быть проверены каждый по отдельности). Проверьте это количество. Если насекомые не обнаружены, то оставшаяся часть пакета или партии может быть использована без дополнительной проверки.